就職してホテルでのブライダル装花を担当したいという方だけでなく、講師を目指す方や、今まで学んできたことの集大成として受講される方も多い「ブライダル上級コース」。最後の授業は、椿山荘や横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズでの『修了作品発表会』となっています。

作品発表会は”ブライダル現場実習”ということで、披露宴会場のフラワー装飾全て（メインテーブル、ゲストテーブル、キャンドル、ウェルカムボード＆ウェルカムフラワー、ウェディングケーキ、入場門など）を受講生たちがグループとなって制作し、ゲストとして参加したご家族、ご友人を華やかにお迎えします。

模擬披露宴形式で会は進行され、受講生やゲストの方々はフランス料理のフルコースを味わいながらの歓談となります。受講生は、今までレッスンで培ってきた技術やセンスを存分に発揮して、デザインから花材選びまで各自担当し、オリジナルブーケを一人一人が制作。担当したオリジナルブーケや会場装飾を制作するにあたっての注意点や苦労した点、よくできた点などを発表していきます。

発表している様子や、会場装飾、各自のブーケ、ゲストの方との記念撮影はプロのカメラマンが担当し、撮影された写真は後日アルバムに収められ、受講生に手渡されています。